豬蹄筋怎麽做
準備材料:豬蹄筋、姜、八角、胡蘿蔔、姜、蒜、胡椒粉、鹽、生抽、老抽、糖。
第壹步:
首先要將購買的豬蹄筋清洗幹凈,然後放入高壓鍋中,加入適量的水、姜、八角,腌制45分鐘左右。如果想讓豬蹄筋吃起來更軟爛,可以在此基礎上適當延長烹飪時間。
第二步:
將煮熟的豬蹄取出晾涼,然後根據自己的喜好切成大小合適的塊狀,再將胡蘿蔔、姜、蒜取出切塊,切成段。切好後,將姜、蒜、辣椒放入油鍋翻炒出香味。
第三步:
將處理好的豬蹄和胡蘿蔔放入鍋中翻炒,然後加入鹽、生抽、老抽、白糖和清水燉。註意用中小火,蓋上鍋蓋,直到鍋裏的湯幾乎被豬蹄吸收。