準備食材:生菜、土豆絲、香腸、醬油、兩個雞蛋、十三種香料、蔥花、餡餅皮。
練習:
在土豆絲中加入蒜片、鹽和雞精，簡單調味，炒至熟。
兩個雞蛋加十三香和蔥花打散備用；
鍋底刷油，放入餅皮，慢火煎。待皮鼓起來後，在筷子上戳個洞，倒入蛋液。
煎至兩面微焦，刷上醬油。
加入生菜、炒土豆絲、香腸，卷起來，雞蛋灌餅就完成了！
(建議用不粘鍋，多刷點油，這樣面皮容易鼓起來，倒蛋液更好。)