材料:大蒜1000克，米醋500毫升。
輔料:白糖50克，冰糖80克，精鹽5克。
1，準備新鮮大蒜，不破皮。
2.撕掉表皮，只留下附著在肉上的那壹層，用小刀切掉蒜蒂。
3.放入幹凈無油的盆中，用淡鹽水浸泡2小時。拿起來晾幹，直到沒有水。
4.取壹個幹凈無油無水的玻璃罐，放入蒜頭。
5.加入白糖和冰糖。
6.準備好的白米醋。
7、倒米醋，妳需要沒有配料。
8.先用保鮮膜封好。
9.再次蓋上玻璃罐在陰涼處浸泡1個月以上，即可食用。
制作糖醋蒜頭的註意事項
1，去皮切片:加工蒜頭時，剝去外皮，將蒜頭切片。可以根據個人喜好選擇切薄的或者切厚的。
2.醬料比例:糖醋蒜頭的醬料由糖、醋、鹽和適量的水組成。根據個人口味調整醬料比例，可以增加或減少糖和醋的用量。
3.腌制時間:將剁碎的蒜頭放入醬料中腌制，壹般腌制時間在半小時到幾個小時之間。腌制時間越長，味道會越鮮美。
4.保存方法:糖醋蒜頭制作完成後，可以直接食用，也可以保存在密封容器中。糖醋蒜頭在冷藏條件下可以保存幾天。