(1)中毒後立即用濃茶或1: 5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。
(2)輕度中毒，多喝糖鹽水補水，適當喝醋水、龍葵堿。
(3)嘔吐和腹痛嚴重的患者，可給予阿托品0.3 ~ 0.5 mg肌肉註射。
(4)嚴重者應送醫院搶救。
土豆又叫“洋芋”、“山藥蛋”、“洋芋”，營養豐富，味道鮮美，是人們日常喜愛的食品之壹。土豆含有壹種叫做茄堿的毒素。壹般成熟土豆的龍葵堿含量很少，不會引起中毒。但在果肉呈藍色、毛呈綠色的未成熟或發芽的馬鈴薯中，尤其是發芽部位，毒素含量較高，容易引起中毒，如咽部發癢、胸部發熱疼痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。