中醫的整體觀並不把肺看作壹個孤立的器官，它的功能與脾腎相關。首先，肺在五行中屬金，脾屬土，腎屬水。他們的關系是土能生金，金能生水。即脾為肺之母器，腎為肺之子器。因此，肺系疾病的治療有時是通過調節脾腎的功能來實現的。
另外，這份食譜中的蘋果是甜的，常吃可以補益脾氣，起到培肥地力、生金的作用。有些哮喘的偏方都是加雞蛋的，蛋黃入腎經補腎氣，也能達到金水互長的效果，這可能是這個方子能對哮喘有壹定療效的原因。
擴展數據:
蘋果蒸雞蛋，碗狀蘋果蛋清蛋黃，蒸熟吃。這是壹道很特別的菜，在家庭中並不常見。蘋果蒸蛋，蘋果香蒸蛋。別有壹番風味。
取1個新鮮雞蛋，將蛋清和蛋黃倒入蘋果中，然後蓋上原來的三角形頂蓋，放入蒸籠蒸40分鐘，趁熱食用。1次吃不完，可以加熱後下次再吃，壹天1次。對兒童咳嗽、支氣管炎、哮喘有較好療效，特別適合過敏體質患者。
參考資料:
百度百科_蘋果蒸蛋