罐裝茶是甘肅壹些山區和陜西部分地區的壹種特色傳統小吃。當地農民獨特的品茶習俗。
主要的器具是壇子，以前是小瓦罐，現在演變成了小鐵罐。喝茶葉罐的時候，把水倒進罐裏，放在爐子上燒。同時，在爐子旁烤大棗。罐頭裏的水燒開後，把茶葉、烤棗和碎桂圓放入罐頭裏。
當茶葉的開水溢出幾次，也就是棗、桂圓、茶葉的香味入水時，找壹個杯子，把開水倒進杯子裏，再往壺裏加水，繼續燒，邊燒邊喝。在竈臺上烤饅頭，邊吃邊喝，是壹種享受。