養心:具有保護心臟、保護心肌細胞、預防或緩解心悸、心律失常的作用。
補血益氣:能益氣養血，雞心適用於膚色無光、手腳失去紅潤的人。
安神:有養心安神的功效。
危害:雞心是壹種膽固醇含量較高的食物，雞心的膽固醇含量每100 g達到160 mg，所以高血壓、肥胖、心腦血管疾病患者不宜多吃，否則會加重血栓的形成。
雞肉富含蛋白質，脂肪中含有不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者的良好蛋白質食物。比較適合身體虛弱，病後或產後吃雞肉或雞湯作為補充的人，尤其是烏雞。可用於體虛、消瘦、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、白帶、遺精等癥。
擴展數據:
雞肉好吃又有營養。雞肉中的營養成分大部分是蛋白質和脂肪，但雞肉缺少鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸以及各種維生素和粗纖維。如果長期以雞肉為主食，不吃其他水果、蔬菜和谷物，很容易導致亞健康。
吃雞心的註意事項:壹定要把血水洗幹凈，才不會有腥味，尤其是用流動的水。雞心最好先用開水焯壹下再炒，這樣可以除臭，也容易熟。麻辣炒雞心有祛濕開胃、促進消化、增強食欲的作用，非常適合夏天食用。
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