辣椒含有辣椒素、辣椒素、茄堿、脂肪、糖、蛋白質、鈣、磷和大量維生素C等。辣椒性味辛、熱，有溫中散寒、開胃消食的功效。主治心寒疼痛，消化不良，胃寒疼痛，寒濕惡心，大腸寒滯，虛脹寒積。
腮腺炎、蜂窩組織炎、腿部潰瘍、多發性疔瘡:將老紅辣椒放入鐵鍋內焙幹至焦爛，研末調成油糊狀外敷。
瘧疾:取適量花椒葉或9克花椒根，用少許鹽搗碎，在瘧疾發作前2小時敷於手腕橈動脈處。
凍瘡:取辣椒用易煎水洗凈，或將辣椒放入香油中煎成辣椒油外用。
蛇咬傷:生吃10以上辣椒，取幾片搗碎敷患處。
消化不良、胃脹氣、胃寒疼痛:適量食用辣椒可促進胃液分泌，增進食欲，散寒除濕。
禿頂:取尖椒10g，切成細絲，用白酒50g浸泡10天，過濾去渣得辣椒酒，用此酒擦禿處，每日數次，可促進毛發再生。
類風濕性關節炎:取紅辣椒10片，蘿蔔1片搗碎，敷於患處。
需要註意的是，患有胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核、咯血、痔瘡的患者，忌食辣椒。