1、浸泡去腥:野味肉在水中浸泡壹段時間，反復清洗，有助於洗去肉中的血液成分，減少或消除壹些腥味。在此過程中，清水可用於多次沖洗，每次沖洗後可更換清水。
2.添加材料去腥:烹飪時使用特殊的調味料和輔料來減少或掩蓋野味肉中的怪味。