1.燉:將幹鵝氣管洗凈後，放入鍋內，加水和調料同煮。大火燒開後，關小火，慢慢燉至軟爛。因為鵝氣管幹本身有壹定的鹹味，燉的時候不需要加太多鹽。可以根據個人口味添加壹些姜、蔥、料酒等調料，使其更加美味。
2.燒烤:將幹鵝氣管放在烤架或烤盤上烤，刷上自己喜歡的調料，如蜂蜜、辣椒醬等，增加口感層次。烘烤時間約為10分鐘。當顏色變黃，表面輕微起泡時，即可取出食用。這種吃法可以讓幹鵝氣管的口感更加酥脆，非常適合作為壹種開胃菜來吃。