2.用面粉反復揉搓和沖洗，直到表面不粘為止。
3.用手抓料酒壹會兒，沖洗幹凈，去除異味。
4、焯水，將五花肉放入鍋中，加水，可以在水中放兩片姜和壹勺料酒，等水燒開，倒出，沖洗幹凈。
5.然後將五花肉切絲，用少量油煸炒，放入姜、蔥，放入砂鍋加水燒開，小火煨2小時。
6.最後，用鹽和胡椒調味。
也可以和蓮子壹起煮，也可以不炒直接燉。