啤酒蒜蓉黃鱔
啤酒蒜烤鰻所需材料
主料有鱔魚、蒜、啤酒、蔥、花椒、胡椒、醬油、糖、味精、鹽。
啤酒蒜燒鱔魚的做法
1，鱔魚洗凈，切段；大蒜洗凈，切成兩半。
2.鍋放油燒熱，放入蒜、蔥、幹辣椒翻炒，放入鱔魚，放入醬油、糖、啤酒，放入胡椒粉、鹽、味精燉20分鐘。
啤酒大蒜烤鰻的功效與作用
蒜蓉黃鱔是川菜中壹道風味濃郁的家常菜。鰻魚肉質細嫩，味道濃郁。整個大蒜烤好後又軟又甜。在菜裏加入啤酒，也能讓食物呈現出別樣的風味。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、暖脾胃、防癌抗癌的功效。鰻魚具有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的功效。這道菜營養價值高，能補充蛋白質和鈣，促進食欲和消化，有補氣血的作用。同時可以暖胃消腫。是非常好的保健食譜，適合很多人食用，有殺菌防癌的作用。
啤酒蒜蓉黃鱔是壹道很常見的家常菜，但是營養價值比較高。它不僅含有豐富的維生素和礦物質，而且易於消化吸收，具有補血、增進食欲的作用，還能增強免疫力。