2.黑米色澤黝黑，營養豐富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。黑米所含的有機質非常豐富，所含的錳、鋅、銅等無機鹽等有機成分都比大米高1~3倍。黑米中含有壹些大米缺乏的維生素、朱莉婭等營養成分，所以顯得營養價值更高。而且多吃黑色食物對人體也很有幫助。多吃黑米的主要作用有:開胃益中，健脾溫肝，明目活血，順氣填精。
3、糯米含有豐富的B族維生素，能暖脾胃，補氣。可緩解脾胃虛寒，食欲不振，腹脹腹瀉。江米有收斂作用，對尿頻、自汗有很好的治療作用。薏米含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和人體所需的氨基酸。具有健脾利濕、清熱排膿的作用，適用於腹瀉、筋腱攣縮、水腫、腳氣、腸癰、白帶。薏苡仁可入藥，治療脾虛引起的水腫、腳氣、腹瀉。