芹菜含有豐富的鉀，可以利尿、降血壓。這可能與芹菜中的重要成分芹菜素有關，芹菜素可以降低血壓，影響中樞神經系統。美國心臟協會雜誌《高血壓》發表的壹項新研究也指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降低血壓。
但是，我們不應該過分依賴飲食來降低血壓。對於病程長、有其他疾病、長期血壓控制不佳的患者，單純飲食不能達到降低血壓的目的，仍需藥物治療。當季節變換時，高血壓患者應經常在家監測血壓。
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/shipin . people . com . cn/n 1/2015/1223/c 85914-27966212 . html " target = " _ blank " >人民網-經常喝這五種蔬菜汁可以“喝掉”腸道毒素。