大家都知道蔥是大蔥的根。吃蔥的時候，會把壹小部分蔥和蔥須扔掉。其實蔥白還有另外壹個目的。用蔥白煮水可以治療感冒。除此之外，蔥水還有其他的功能和作用。
蔥白辛溫；入肺、胃、肝經；清淡辛辣；具有散寒、通陽、開竅、解毒、殺蟲的功效；主治:風寒感冒、頭痛發熱、身痛癱瘓、陰寒腹痛、便秘、喉炎、痢疾、腳氣、乳癰腫痛、積蟲腹痛、跌打損傷、魚毒、蟲蛇咬傷。
蔥白有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於輕度感冒，或與其他解表藥同為輔助藥，幫助發汗。臨床上常與豆豉、生姜同用。洋蔥性味辛溫，能通陽散陰寒。本品與幹姜、附子同用，適用於陰寒過盛、陽弱、脈弱等癥。洋蔥還可用於治療膀胱氣化引起的排尿困難和寒凝引起的腹痛，兩者均可外煮內熨。
知道了蔥水的功效和作用，是不是覺得感冒後不用吃藥直接喝蔥水就能緩解癥狀？但適用於風寒感冒的治療。
洋蔥是我們烹飪中不可或缺的調料，它更重要的價值是治療感冒。治療感冒的關鍵是洋蔥根部的蔥白。用蔥燒開水治療感冒非常有效。