500克生姜
250克紅糖
紅棗260克
枸杞60克
枸杞紅糖生姜棗泥的制作步驟
1
準備材料:雲南元寶紅糖、新疆大棗、寧夏超枸杞、生姜。
2
紅糖用料理機打碎，枸杞也打碎。
三
老姜加少許水用料理機搗碎，然後過濾，去渣取汁。如果怕吃辣，可以用嫩姜。我用的是老姜，用水喝會有點辣，但是可以接受)
四
將蒸熟去核的紅棗放入姜汁中打成泥狀。枸杞粉也可以放入姜汁中，通過料理機，這樣做出來的糊足夠細膩。
五
這都是打好的姜汁紅棗枸杞泥。
六
倒入不粘鍋中。
七
大火燒開，轉到130度，翻炒10分鐘，然後加入紅糖粉，繼續翻炒20分鐘，直到變得黏糊糊的，然後出鍋。冷卻後會變稠。總煎時間30分鐘左右，整個過程要不斷攪拌，避免尷尬出鍋。
八
成品很精致，直接吃很好吃。
技巧
1，不喜歡辣姜就不要買姜。姜是辛辣的；
2、煎炸過程中要不斷攪拌，避免煨鍋；
3、最好用廣口鍋，可以快速散熱，大大縮短制作時間。