鍋塊(也叫“鍋盔”)是壹種用火烤的燒餅。主料是上好的面粉，裏面是蒜苗，表面撒上芝麻。好的鍋塊又香又脆，是湖北江漢平原的特色早餐。鍋塊有很多種，如“鞋板鍋塊”(用大象鞋板做的)、“牙板鍋塊”(做得又細又長像月牙)、豬油鍋塊、豆豉鍋塊、糖鍋塊、炸鍋鍋塊等等。鍋貼的吃法有很多種，可以直接吃，蘸湯吃，泡湯吃，裹“老幹媽”吃，油炸吃。目前以豬肉牛肉為主，素食(加鍋醬)什麽都不加。它是監利人老少喜愛的地方美食之壹，被許多外國人模仿。
制作方法是在壇子裏燒炭，然後拌上面粉，把肉或蔬菜包在裏面，拉成長條，粘在壇子裏。
或者拌上面粉，把肉或蔬菜包在裏面，拉成圓形或橢圓形，貼在墻上，加熱晾幹，以微黃的速度取出。
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