材料？
壹湯匙胡椒顆粒
壹湯匙鹽
四片生姜
適量的酒
叢連根
鹹雞的做法？
花椒和鹽以1:1的比例翻炒，放涼。
將整雞(土雞，肉質緊實，口感鮮嫩)洗凈瀝幹，均勻抹上胡椒粉和鹽，將胡椒粉和鹽抹在雞肚子上，再塞上姜片和蔥。原來的配方是塗壹層白酒，我沒有塗！
然後裹緊保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時。
燒開壹鍋熱水，將腌制好的雞肉洗凈，放入沸水中煮5分鐘，然後蓋上鍋蓋燉半小時。半小時後取出稍微晾涼，均勻的撒壹層鹽腌制片刻，切塊裝盤即可食用！撒壹些白芝麻。
技巧
妳可以把它腌得稍微鹹壹點。如果不夠鹹，最後再多放壹點鹽，鹹味就出來了！
辣椒壹定要！！