輔料:生姜50克。
調料:植物油15克米酒10克鹽各3克各適量。
姜絲炒雞蛋；
1.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散；
2.鮮姜去皮洗凈，切成細絲；
3.炒鍋放油燒熱，放入姜絲，炒香，放入蛋液翻炒，放入米酒，小火燉5分鐘。
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