菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，可以幫助分解蛋白質，促進消化，溶解堵塞在組織中的血塊和纖維蛋白，稀釋血脂，改善局部血液循環，有助於降低血壓。此外，菠蘿中含有的糖、酶等物質有壹定的利尿作用。菠蘿含有大量的纖維素，能吸收大量水分，增加糞便體積，促進胃腸蠕動，加速排便。
二、適宜人群:壹般人群適宜。
三、禁忌人群:過敏患者、胃酸過多患者。
四、不適合壹起吃:高脂肪食物和高澱粉食物。
菠蘿的纖維素含量很高。如果與紅薯、土豆、白扁豆等澱粉類食物或肥肉、豬皮、雞皮等脂肪類食物壹起食用，會增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適。
五、吃法
1，新鮮食物:將菠蘿去皮切片，用鹽水浸泡半小時左右，冷水洗凈即可食用。
2.爆炒:將豬裏脊肉切片或切塊，加鹽、生粉、料酒等。，腌制入味，入油鍋炒熟，菠蘿撈出去皮洗凈，切塊，與炒好的豬肉壹起炒，最後倒入調好的汁勾芡翻炒，出鍋裝盤後即可食用。
六、制作罐頭食品
將菠蘿去皮，洗凈，切塊，放入鍋中，加入少量白糖和適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉小火燉至菠蘿變軟變黃。