香港的皮膚科醫生表示，壹些節食者經常以綠色蔬菜為主食，但如果吃太多芹菜等光敏感蔬菜，陽光直射可能會導致皮炎。人們常吃的芹菜、菠菜、生菜都是光敏蔬菜。食用這些蔬菜後，當體內光敏物質達到壹定濃度時，容易引起光敏物質代謝紊亂，日光照射後誘發皮炎。如果妳是壹個強烈過敏的人，在陽光下暴曬半小時甚至超過10分鐘就可能出現癥狀；非過敏人群在日曬兩三個小時後也可能出現皮炎。
基於以上結論，專家建議減肥者不要隨便給自己制定飲食計劃；當皮膚出現紅斑等不良反應時，要及時去醫院就診。
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