原料:豬蹄、胡蘿蔔、洋蔥、黃酒、鹽、純凈水、生姜、八角。
具體做法:
步驟1:準備壹只新鮮的黑毛豬蹄子，壹根胡蘿蔔和蔥姜。
第二步，用清水反復沖洗蹄子，然後加點黃酒去血腥味。
第三步，將蔥、姜、八角、蹄子放入燉鍋中，加入黃酒、純凈水燉。
第四步:胡蘿蔔去皮，洗凈，切成大塊。
第五步，燉至蹄子熟透。
第六步，放入蘿蔔塊再次燜煮，加些鹽提底味。
第七步，燉到可以用筷子輕松戳蹄子，蘿蔔透明了，再嘗，再加調料，壹般只加鹽！