2.或者把小腸外壁洗幹凈，用筷子把小腸翻過來，內壁向外翻，倒點食用油，反復搓。當小腸內壁的粘稠物質會自行脫落時，再倒水沖洗，水滴就幹了。然後加鹽，倒入壹勺醋和壹勺酒(我們常見的料酒)反復揉搓。擦均勻，用清水洗凈。撈起晾幹，放入盆中，燒開壹鍋開水，將小腸放入開水中浸泡2-3分鐘，然後撈起洗凈。夠了。
3.買回來的豬小腸會放入冰箱冷藏，然後取出去除大塊可見的油脂。把壹根筷子抵住豬小腸的壹端，然後把豬小腸放在筷子上，直到另壹端穿過筷子，把小腸翻過來，然後先用溫水把翻過來的豬小腸洗幹凈，取出來。加入壹湯匙紅薯粉(或面粉)，適量的醋，壹湯匙的鹽，用手充分揉搓，然後用溫水沖洗，這樣小腸上的汙垢和粘液就可以非常幹凈地去除了。