金桔400克，白糖40克，冰糖120克，清水350克。
配件:
適量的鹽。
練習:
1.金桔果皮表面用適量食用鹽洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘。
2.將所有金桔切成4塊半，去核。
3.撒上糖，攪拌均勻。
4.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏壹天。
5、取出腌金橘倒入鍋中，放入冰糖。
6.加水。
7.用中火烹調。
8.煮20分鐘左右，水量變少。開小火慢慢煮，直到果肉變半透明，汁液變粘稠，就可以關火了。
9.完成。