烏雞蛋的功效和作用；
黑雞蛋能有效降低血液中甘油三酯和膽固醇水平，促進兒童腦神經系統和視覺系統的健康發育；同時，蛋品中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、N-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，尤其是N-3脂肪酸中的DHA，對人體大腦神經系統的發育有著重要的影響，所以方山黑蛋也被稱為“蛋中的腦黃金”。
擴展數據:
女性吃黑雞蛋的好處
1，補氣血，寧心安神，明目益智；
2、補腎壯陽，強筋壯骨，舒筋活絡，止血止痛；
3、調節陰陽，滋補肝腎，養血通經；
4.改善骨髓造血功能，增加血液中血紅素的含量；
5.預防心血管疾病，降低血脂、血糖、血壓；
6、鎮靜大腦，調節神經，促進新陳代謝，恢復疲勞；
7.增強肝臟的解毒功能，激活內分泌系統，增強機體免疫力；
8、抗癌、抗腫瘤、抗衰老；
9.產婦可以明顯提高乳汁的免疫力，促進嬰兒的健康成長。
百度百科-黑蛋
中國經濟網-談雞蛋:真的能高價買到好雞蛋嗎？
人民網-假雞蛋多嗎？蛋黃的顏色深度取決於著色劑2。