雞爪(350克)
2個大蒜
3個辣椒
生姜2塊
蔥1段
胡椒1
2個八角形
肉桂1
料酒1勺
2湯匙醬油
植物油1勺
胡椒粉適量
五香粉適量
適量的糖
適量的鹽
少量的醋
方法/步驟
1/10分步閱讀
雞爪，切成兩半，指尖切掉。
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蔥白、花椒、桂皮、八角、料酒、姜片、雞爪等材料放入鍋中。
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加入適量的水，燒開後，煮約13分鐘。
4/10
將大蒜切成蒜末。
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胡椒切塊
6/10
水煮雞爪，放入冰水中浸泡30分鐘，雞爪是q
7/10
燒熱炒鍋，放入植物油，放入蒜末炒香，放入1勺醬油炒香，倒入盛有雞爪的碗中。
8/10
蒜、辣椒、花椒、五香粉、糖等材料壹起放入碗中，與雞爪放在壹起。
9/10
攪拌均勻，放入冰箱，冰鎮1夜，取出攪拌壹兩次。
10/10
撒上蔥花即可享用。