姜和洋蔥、大蒜壹樣，是三種常見的烹飪調味品。用它們做調料，不僅能給菜肴增添風味和香味，還能以其特有的辣味刺激人的食欲，增加食欲。此外，科學家發現，生姜還具有保健和治療的功能。生姜中含有的成分能有效治療腸胃疾病、感冒、風濕痛、惡心嘔吐，增強人體免疫力。所以人們對姜的興趣不僅用於烹飪，還用於健康。
棗，又名大棗。其特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰壯陽、補血的功效。紅棗是壹種適應性很強的溫帶作物。紅棗被譽為“鐵桿作物”，具有耐旱耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選。