醫務人員還從海藻中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效防止神經老化，調節機體新陳代謝。
紫菜肉卷是美味佳肴之壹。主要原料是高面粉、細砂糖等。這是壹種西餐。這道菜味道香甜可口。
此外，海苔肉松卷可以防治消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女性保持皮膚光滑健康。有民間偏方經常讓產後婦女吃海苔，據說有明顯的催乳作用和減肥效果。