配料:生姜。
輔料:食用鹽適量，白糖適量，白醋適量。
第壹步:生姜洗凈，切成小塊備用。
第二步:加入適量食用鹽，攪拌均勻，腌制120分鐘。
第三步，在碗中加入適量的白糖和白醋，調制成糖醋汁。
第四步，將腌制好的生姜撈出，放入玻璃瓶中。
第五步，倒入調好的糖醋汁。
第六步，密封後放入冰箱腌制7天。
第七步:成品如下。