據新華社華盛頓3月21日電(記者屈俊雅)意大利壹項小範圍研究發現，黑巧克力有壹個很大的優勢，那就是有助於降低血壓，促進食物中的糖分代謝。
意大利阿奎拉大學的研究人員表示，黑巧克力富含壹種叫做類黃酮的抗氧化劑，可以中和人體新陳代謝產生的壹種會損傷細胞的副產品，有益於心臟和血液循環，減少血液凝固。
意大利研究人員讓健康人每天吃100g黑巧克力，持續15天，發現他們的血壓下降，對胰島素的敏感性增加，而胰島素在人體葡萄糖代謝中起著非常重要的作用。
另壹項研究表明，患有高血壓的老年人在食用黑巧克力後血壓下降，但食用不含類黃酮的白巧克力則沒有影響。