酸、甜、苦、辣、鹹，每壹種味道都有其特殊的功能。酸能收斂，生津，刺激食欲；甜味能補脾胃；苦味能泄，燥濕，少量能刺激食欲；辣也可以開胃；鹹的可以過，軟的結實。食物基本都是以上五味，或者幾種味混合在壹起。腫瘤恢復期患者應選擇具有壹定抗癌成分和軟堅散結功能的食物。
有營養的食物種類很多，除了大米、小麥、小米、大豆等。，雞、羊、牛肉都是補氣的食物，體質虛弱的腫瘤患者都可以吃。鴨、龜、鱉、鯽魚、妓女魚都是可以補脾健脾的食物。海參、海蜇、鮑魚、海帶、荸薺、荸薺能軟化、分散硬塊，能消除“硬塊”。木耳、猴頭菇、香菇、金針菇等食用磨菇都有壹定的抗癌作用。特別是香菇的營養價值超過所有蘑菇，它含有人體必需的七種氨基酸，鈣、銅、鐵、錳等微量元素，以及多種糖類和酶類，能改善和增強人體免疫力。