吃生西紅柿或喝番茄汁都能起到解酒的作用，但後者的解酒效果更顯著。因為西紅柿中含有特殊的果糖成分，能加速酒精的分解和吸收，所以壹次喝300毫升以上的番茄汁，能迅速擺脫酒後頭暈，從醉酒中清醒過來。
西紅柿中含有特殊的果糖成分，可以加速酒精的分解和吸收。壹次喝300毫升以上的番茄汁，可以快速擺脫酒後頭暈，生吃西紅柿也可以，但效果不如喝番茄汁。
需要註意的是，番茄汁只是緩解醉酒癥狀，並不能從根本上減少酒精對身體的危害。
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