男女老少四季皆宜。
黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之壹，男女老少四季皆宜。中老年女性吃烏雞，可以緩解更年期癥狀，延緩衰老，保持女性魅力；男性可以選擇公雞提高體力；年輕人可以吃，可以減少感冒次數，特別是容易出汗或口腔潰瘍的年輕人。將15-30克生黃芪放入雞湯中，對健康非常有益。
黃芪和李時珍稱之為“極品補藥”，有“補氣良藥”之譽，味甘溫，補氣最猛。所謂氣，用現代的語言來說，就是人的機能，也就是能量。氣滿了，他的精力就會旺盛；氣虛的時候會容易疲勞，耐力差。
黃芪含有多糖、單糖、黃酮、甜菜堿、葉酸、多種氨基酸、粘液、膠質、纖維素及硒、矽等微量元素，能興奮中樞神經系統，增強網狀內皮系統的吞噬功能，提高抗病能力，改善心肺功能，擴張血管，降低血壓，改善皮膚血液循環和營養狀況，保護肝臟，防止肝糖原減少，促進細胞代謝，利尿，強身健體。科學家發現，黃芪對改善老年人的新陳代謝，預防老年病有非常重要的作用。所以經常用黃芪煎湯，泡水當茶，用糯米煮粥，燉母雞煮黑豆，燉黃豆，都有很好的防病保健作用。