洋蔥(學名:洋蔥)，別名蒜、蒜、玉蔥、洋蔥、荷蘭蔥、皮牙等。是百合科和蔥屬的兩年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用於降血壓、提神、緩解壓力和預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松。洋蔥是壹種適合中老年人的保健食品。洋蔥在我國分布廣泛，全國各地都有栽培，是我國的主要蔬菜之壹。我國洋蔥產區主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆。