西瓜皮洗凈切碎，去渣取汁，再加入少許白糖攪拌均勻。這款涼茶有祛暑利尿的功效，特別適合熱體質和水腫的人適量飲用。體質偏寒、胃寒的人不宜使用。
2、薄荷涼茶
6克薄荷葉和6克甘草，1000毫升水，煮沸5分鐘，加入糖攪拌。這種涼茶提神、開胃、清涼，適合夏季食欲不佳者和腦力勞動者飲用，但怕熱愛出汗者禁用。
3、香草涼茶
將9克廣藿香、9克飛機草洗凈，放入茶壺中，加入6克茶葉，加入500毫升開水，加蓋5分鐘，放涼即可飲用。
這種涼茶具有解熱祛風、清熱燥濕、開胃止嘔的作用，有助於預防中暑。適用於風熱感冒初期患者，不適用於陰虛火旺患者。
4.陳皮茶
陳皮10克洗凈，撕成小塊，沸水沖泡，10分鐘後去渣，加少量糖。冰鎮後再喝，效果更好。這種茶可以消暑、止咳、祛痰、健胃。有幹咳無痰、口幹等癥狀的陰虛體質者不宜多食。
5、鮮蓮藕涼茶
鮮蓮藕75克，洗凈切片，水煮，文火煨。當鍋內水剩2/3時，加入適量白糖，冷卻後飲用。煮蓮藕時切忌用鐵，以免發黑。這款涼茶具有去火祛瘀、養胃養陰的功效，適用於夏季實熱體質、脾胃不適的患者。因為蓮藕性寒，孕婦不宜過早食用。