甲狀腺是人體的重要器官，可以分泌調節人體生長和代謝的激素甲狀腺素。如果分泌過多，會導致人體的高代謝，這就是甲亢。甲亢患者需要控制飲食中碘的攝入量。螺旋藻含碘量僅為14-36ug/100g，與我國普通蔬菜水果含碘量相同，不會引起甲亢。同時，螺旋藻富含蛋白質，其含量高達60%以上，還富含人體必需的八種氨基酸和多種維生素，能為人體提供均衡、全面、有益的營養，滿足甲亢患者的營養需求。而且甲亢患者使用抗甲狀腺藥物和放射性藥物治療，容易引起粒細胞減少，嚴重者可導致粒細胞缺乏。螺旋藻中的藻藍蛋白和藻藍蛋白對升高白細胞，減少藥物的不良反應有很好的作用。
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