食材:雞蛋(曾經吃過皮蛋肉餅湯，挺好吃的)、雪豆、桂圓、墨魚等。，看妳的喜好，可以什麽都沒有。
調料:鹽、味精(其實做好的湯不需要這個東西)、生粉。
練習:
1.把瘦肉剁碎。傳統的用刀砍的方法更好。可以根據個人喜好掌握細度，拌入適量的鹽和生粉。生粉的多少控制著肉餅的光滑度，肉裏放多少生粉看個人經驗。以前喜歡爽滑的口感，在家做飯就多放些生粉。現在無所謂了，只要肉不老。因為個人喜好等各種主客觀原因，這個量，妳自己摸索吧...
2.取出容器。如果是瓦罐，把拌好的肉末揉成壹團，可以放進罐子裏。如果是開口比較大的容器，比如大碗，把肉末壓在碗底，然後攤到可以接受的厚度。如果是上下壹樣厚的沙碗，就看妳喜歡肉丸還是肉餅了。
3.加入適量的冷水。如果想吃桂圓肉餅或者墨魚肉餅，這個時候可以加桂圓幹或者墨魚。個人建議不要多放壹種成分。桂圓和墨魚同時放會很奇怪...
4.水中蒸汽。如果妳想吃蛋餅湯，水開後，打入雞蛋。如果用的容器是瓦罐，加水前後都可以打雞蛋。
5.烹飪和調味。