雞蛋適量
適量辣椒面
蠔油適量
芝麻油適量
醬油適量
適量的水
孜然粒量
孜然粉量
澱粉是用來增稠的，不多。
如何用醬煮虎皮蛋？
將適量雞蛋煮熟，放入冷水中浸泡至涼(溫熱也可)。
剝開外殼，用廚房紙擦幹(或者讓它幹)，主要是為了避免油飛來飛去。
燒熱炒鍋，放入香油(最好多壹點)，放入雞蛋(壹個壹個慢慢放)，煎至每個雞蛋呈棕色(註意不要燒太多，會容易糊)。
取出煎好的雞蛋不倒油，加入適量的水(壹小碗)，蠔油，生抽，嘗鹹(鹹的時候舀點汁，再加入適量的水)，然後加入辣椒面(不辣)和孜然粉。
倒入雞蛋，和果汁壹起煮。感覺醬量差不多的時候，倒入醬料，取壹點汁，出鍋。
有了這道菜，妳就可以不吃飯了。
技巧
調味以自己的口味為主，喜歡怎麽加就怎麽加。