配料的準備:
1雞蛋和100g面粉。
生產步驟:
1.做雞蛋甜湯最重要的壹步是攪拌面條。取壹個幹凈的碗，加入適量的面粉。不需要太多，100克左右。
2.向碗中加入冷開水數次，並不斷攪拌，將面粉攪拌成濕面團。攪拌時間越長，湯的味道越好，而且不怕攪拌面團。
3.面團攪拌好後，加入冷水，將面團浸泡20分鐘左右，然後用筷子將面團挑成條，這樣面團入鍋後更容易做出漂亮的面條。
4.把鍋裏的水燒開，然後邊挑邊倒，把面糊和方便面水倒入鍋裏，入鍋後用筷子攪拌面團，這樣做出來的面團特別均勻。
5、開小火把面煮壹會兒，面湯會越來越順滑，越來越細膩入味，直到面滾起來飄起來，這時把打好的蛋液倒入鍋裏，雞蛋倒入鍋裏就關火。
6、這樣壹鍋好吃的特制蛋粉甜湯就做好了。