石矛鹵肉
材料:五花肉500克。
輔料:冰糖50g，幹辣椒5g，桂皮1片，八角3片，香片3片，蒜瓣3片，姜片7g，小蔥1片，鹽2g。
步驟:
1，五花肉切塊備用。
2.鍋中倒入油，加熱至七成熱。
3.加入五花肉，炒至變色。
4.鍋中倒入油，放入冰糖，小火翻炒糖色，放入五花肉，翻炒均勻。
5.加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、蒜瓣、姜片和蔥根，攪拌均勻。
6、加水，大火燒開轉小火90分鐘。
7.加鹽翻炒均勻。