豬肉餡
300克
茄子
500克
面粉
750克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
青蔥
1件
姜末
適量的
蛋白
二
步驟
1.洋蔥1，切成粉末。
2.肉餡
3.在肉餡中加入蔥花、醬油、鹽和姜粉。
4.攪拌均勻後，分幾次加入蛋清。加壹次，攪拌到濃，再加壹次，攪拌，濃。
還可以加全蛋，因為蛋撻裏我還有蛋清剩下，所以只剩下蛋清了~ ~
5.先將茄子切片
6.然後切成小方塊。
切好後撒鹽，用豆包布把水擠出來。以防餡料裏有湯。
7.將榨好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也忌煲湯~ ~
8.混合餃子餡
9.面粉
10.好面團
11.將面團切成小塊。
12.搟成皮，上面放餡。
13.包裝餃子
14.水燒開後，放入餃子。餃子用手指壹按，能彈起來，說明熟了。