蒜苔100g，雞蛋3個，花生油50g，精鹽6g，味精2g，胡椒粉15g。
調味品
準備
1.蒜苔洗凈，切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗中，加入2克精鹽，用筷子打勻；將辣椒放入碗中，用50克水浸泡。
2.鍋中加熱35克油，將蛋液倒入鍋中，用勺子輕輕翻炒，翻炒至蛋液凝固，看起來像小花瓣。
3.將剩余的油倒入鍋中加熱。加入蒜苔段翻炒幾下。將花椒水煮熟，加入剩余的精鹽和味精，加入煎好的蛋清翻炒均勻。
特性
味道很好。