如何去除兔肉的腥味

1.兔肉脫腥的方法是將兔肉用料酒或黃酒姜片浸泡在水中壹小時，然後將水加入鍋中，將料酒和姜片加入兔肉中，開始煮，煮出泡沫。

2.鍋中放油，放入桂皮、八角、蒜片、豆豉翻炒，倒入適量高度白酒，抑制兔肉的土腥味。

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