芹菜去肝火。芹菜具有利咽、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓安神的功效，能有效緩解肝火熾盛、口幹咽燥、頭痛、小便赤黃等癥狀。芹菜還具有誘人的芳香氣味，可以刺激食欲，健脾開胃。
芹菜非常適合夏天食用，可以做成芹菜炒百合、芹菜雪梨汁、涼拌芹菜花生等菜肴。芹菜有降血壓的作用，非常適合高血壓的人食用。可以降血壓，瀉火，安神。
擴展數據:
吃芹菜的其他好處:
1，利尿消腫:芹菜中含有利尿活性成分，能排除體內水鈉瀦留，促進利尿消腫。
2.養血補虛:芹菜含鐵量高，可以補充女性月經失血。芹菜含鐵量很高，可以補充女性月經失血。是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。吃了它可以避免皮膚蒼白、幹燥、無光澤，還可以使眼睛明亮、頭發烏黑。
3、美白護膚:芹菜是壹種高纖維食物，通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪物質。這種物質是壹種抗氧化劑，經常吃芹菜可以有效幫助皮膚抵抗衰老，達到美白護膚的效果。
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