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紅洋蔥和普通洋蔥有什麽區別?

小蔥,也被稱為蔥,起源於巴勒斯坦,在十字軍東征期間被引入歐洲。所以荷蘭、法國、英國都是洋蔥的重要產地,在亞洲也有栽培。洋蔥也是中國烹飪中不可或缺的增香食材之壹。剁碎後就叫“蔥油酥”。

洋蔥(學名:洋蔥),古稱向星,現在也叫洋蔥、洋蒜、皮芽,是蔥科蔥屬的常見植物。洋蔥的鱗莖和葉子可以食用,主要用於調味。根莖上覆蓋著壹層薄薄的皮(白色、黃色或紅色),裏面是壹層肉,通常是白色或淡黃色。洋蔥含有大蒜素,有強烈的刺激性味道。切洋蔥時,這種氣味會刺激人的眼睛,使人流淚。雖然生的時候吃起來比較辣,但是煮了之後不會太刺激。洋蔥起源於中亞,有許多不同的品種,在世界各地的食物中都有使用。

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