材料:魔芋3g，雞蛋壹個，牛奶20ml，檸檬汁5-8滴，木糖醇10g不加，植物油壹滴(1ml)。
在無水無油的容器中分離蛋黃和蛋清，加入檸檬汁打至硬泡，再打木糖醇5秒，攪拌均勻。在蛋黃中加入壹滴油，將20毫升牛奶攪拌至乳化呈白色。此時有氣泡1g1g和魔芋粉，這樣就不容易結塊了。將蛋黃攪拌均勻。將混合好的蛋黃液放入模具中170，15_20分鐘，脫模放涼，將面糊倒入小碗中，蒸5分鐘以上。
2、魔芋的功效和作用:魔芋性寒性平，具有消腫解毒、主治癰腫等功效。魔芋富含碳水化合物，熱量低，蛋白質比土豆和紅薯高，含有豐富的微量元素，還含有豐富的維生素A和維生素B，特別是葡甘露聚糖，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒、通便、防癌、補鈣的作用。