《醫林綱目》:“姜皮辛寒，而普通皮更反自然，故寒。皮膚換皮膚，光澤可以做到，
所以水消腫，去皮膚的風熱。生姜出汗時，姜皮停止出汗，微寒。"
排水消腫。控水滿膨脹。
姜皮的其他應用:
1、生姜皮用於感冒、發熱、惡寒等癥:生姜用於解表，主要用於散寒，
常用於治療輕度感冒，煎湯，加紅糖熱服，常可導致出汗，也可作為預防感冒的藥物。
生姜發汗作用較弱，常與麻黃、桂枝同用，作為發汗解表的輔助藥。
可以增強發汗力。
2、生姜皮用於胃寒嘔吐:生姜為止嘔藥，可單獨使用治療胃寒嘔吐。也可用於胃熱嘔吐。與半夏、朱如、黃連同用。
3、生姜解毒:生姜能給魚蟹解毒，單獨使用或與紫蘇同用。生姜還能給半夏、天南星解毒。
湯劑可用於治療半夏、天南星引起的聲音嘶啞、舌腫麻木。因此，在加工半夏時，
使用南星時，常與生姜同用，以降低其毒性。
生姜皮的食用禁忌:
陰虛火旺、目赤內熱，或癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、
腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡患者不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質者。
千萬不要吃姜。