紅糖雞蛋口感松軟，容易被腸胃消化吸收，可以大大減輕腸胃的負擔。所以對於潰瘍病竈的愈合是非常有益的。蛋黃中含有卵磷脂，能在胃黏膜表面形成壹層薄薄的疏水層，保護胃黏膜，防禦有害因素。
1.材料準備:清水壹碗半，生雞蛋3個，紅糖100g。
2.取壹碗半水(壹般是吃飯用的小碗，也可以看自己鍋的大小)，開始加熱，水有水泡的時候，打入雞蛋。
3.水開後，把蛋白放在壹起，加入紅糖。
4.加糖1分鐘後，拿起雞蛋加少量湯食用。
如果怕其他口味，可以放兩塊姜進去。