1.取新鮮橄欖，按100: 5的比例加鹽，擦洗橄欖皮上的蠟，用水沖洗幹凈，晾幹。
2.將橄欖果、米酒、冰糖按1: 1: 0.2的比例放入幹凈的容器中，密封。米酒必須在30度以上，壹個月後可以喝。
橄欖泡酒有什麽好處？
第壹:治急性細菌性痢疾，將青橄欖和清水用小火煎兩三個小時，水只有壹半時過濾。成人每日可服用此方三四次，連續使用可有效治療大便異常，半天左右即可見到效果。如果服用後痢疾情況沒有得到治療或改善，那麽就要提高藥液的濃度，然後每天服用1-2次，連續服用3天，也能看到效果。
第二:治療皮膚病:將橄欖煮沸留取藥液，然後在患皮膚病或急性炎癥的部位熱敷藥液，可起到收斂消炎的作用，同時可減少皮膚發炎部位的滲出。
泡橄欖酒有什麽註意事項？
把青橄欖泡在酒裏有很多禁忌。除了不能接觸金屬，不要和牛肉壹起吃，以免身體出現異常情況。平時在服用青橄欖之前，壹定要註意清洗幹凈，同時也要避免購買用明礬水浸泡過的。