原料:鹿肉1000g，紅棗12，醬油，料酒，姜片，胡椒粉，精鹽。方法:先將鹿肉用清水洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，切成重約50克的塊。紅棗洗凈去核。鹿肉放入鍋中後，加入適量的水、料酒、紅棗、花椒、鹽、姜片，燉至鹿肉八成熟，加入醬油上色，再燉至熟透。功效:能補益五臟，潤澤血脈。輔之以大棗，能健脾和胃，調理營養健康，生津止渴，可治五臟不足，精氣不足，陽虛精虧，腰背冷痛。